Această vinie capricioasă a fost concepută de designerul Vancouver-transformat-Brutar Rosie Daykin. „Îmi place orice ocazie să -mi folosesc mâncărurile ornamentate frumoase din Franța”, spune ea. „Cred că albul crocant se joacă frumos de pe litoralul de mare și de fistic.” Un ou de prepeliță cu o carte de notă minusculă face o atingere dulce de finisare.